1、红辣椒洗净控干水
2、大蒜剥皮备用
3、辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎
4、糖，盐，陈醋，备好
5、所有材料放在一起拌匀
6、静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵，发酵两三天以后放入冰箱储存一个冬天不不用买辣酱
