椰蓉面包卷的做法

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）

2、放温暖处发酵至二倍大

3、面团发酵时，将辅料中的椰蓉、白糖、鸡蛋、玉米油、奶粉混合均匀，做成椰蓉馅，备用

4、面团发酵好后排气，分成2份

5、取一份面团擀成长方形，翻面

6、在面片的表面均匀地铺上一层椰蓉馅

7、将面片的三分之一向中间折叠过来

8、再将另外的三分之一叠到一起，使面片折为三层

9、将折叠好的面团均切成8份

10、将每份面团的两头朝相反方向扭两圈成麻花形，排入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。另一个面团按同样方法操作

11、发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液

12、烤箱预热，中上层，165度烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸

13、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存

14、成品图欣赏