怎么简单的做自制酸菜鱼?

1、当我去市场买鱼时，我告诉老板我做了腌鱼。如果我叫他剪，他会帮我剪的。鱼头和鱼肚应该和鱼片分开包装，这样我回去时就不用自己分了

2、配料准备：将腌菜、洋葱、干辣椒、姜、蒜洗净切碎备用。两碗水和泡椒备用

4、腌料：将盐、少许胡椒粉和料酒放入鱼头肚内，单向腌15分钟；加盐、少许胡椒粉、两个蛋白和淀粉，单向腌10分钟

5、把油放在火锅里加热，然后把大蒜和姜放进锅里。将泡菜炒2分钟，然后放入泡椒（不要加入泡椒水）备用

7、高热煮白汤，倒入腌好的鱼片，立即用筷子打碎，待鱼片边缘变白后立即熄火，并迅速拔出撒在鱼骨泡菜上。再开火，把汤煮开，倒入盆里。把洋葱倒进盆里，撒上

9、准备好了吗？?