怎样才能做出正宗川味的梅干菜扣肉？

2026-04-22 14:22:44

梅干菜扣肉：五花肉焯水煮制，插眼抹食盐老抽，炸制起虎皮冷水浸泡，冷藏后切片腌制入味，梅干菜洗净切碎，炒制干香，五花肉码入蒸碗中，舀入梅干菜压实，蒸制50分钟即可！咸香粑糯，肥而不腻，入口即化，香醇至极！