1、茄子清洗干净切成大长条。
2、水开后上锅蒸七分钟，取出放凉
3、大蒜切成沫，小米椒切成圈
4、淋入热油，倒入适量盐、糖、香醋、生抽、辣椒油搅拌均匀
5、茄子放凉后再撕成长条
6、淋入刚调好的料汁即可
