1、牛肉放在清水里泡去血水，冲洗干净，再把稍大的块剪成小点的块。
2、红萝卜和土豆清洗干净，分别切成滚刀块。
4、焯过水的牛肉用清水洗去血沫，再放在炒锅里炒出水汽。如果牛肉瘦要适当加些油煸炒。
6、加入适量的老抽、生抽、盐和料酒，大火翻炒均匀。
