1、调料：醋，糖，【可再加一点点生抽】事先准备，葱洗净，姜一部分切片，剩余切末1将大闸蟹大钳剪去，将大闸蟹里外用牙刷刷干净，将大钳刮毛拍碎，将蟹盖掀掉，去掉赛内脏等，将大闸蟹对半劈开
2、2入8成热油锅炸至金黄8成熟捞出
3、3锅里留底油，放入蒜末，生姜片，干辣椒，炒红辣椒后放入螃蟹翻炒，
4、4保持大火，加适量生抽，再加点糖和盐
5、5翻炒到蒜末都裹上了螃蟹，撒上葱花，出锅盘装
6、大闸蟹香辣蟹ok~ BY浙江友名实业