“果冻蛋糕”怎么做

1、第一步拿出我们精挑细选的新鲜大木瓜，用小刀把它从中间平均分成两半，把它中间的蜜瓜籽掏出，将一半的蜜瓜再切成两部分，那一块把它的皮削掉，再分切成蜜瓜小块

2、称出150g切好的小块蜜瓜装入容器中，添加20g细砂糖搅拌腌制一会儿，让细砂糖更好的融入蜜瓜中，给它提升清甜口感。然后搅拌至顺滑榨成蜜瓜汁，放入微波炉中加热30秒

3、将3g鱼胶片用凉水泡软后挤干水分，趁着蜜瓜汁还有温度添加到里面搅拌融化，完全相融后加一点绿色食用色素，给我们的蜜瓜汁加深一点色彩，让它更加翠绿

4、准备一个6.8cm*3cm的半圆形模具，把蜜瓜汁倒入模具中，尽量将模具倒满，注意别手抖哦，只需要倒满两个半圆就可以了，然后放入冰箱中冷冻两小时，直到它们完全凝固

5、从万能零食小仓库中取出35g黄油饼干，将它装入食品袋中用擀面杖碾压成饼干末，装入大碗中。用微波炉加热融化15g无盐黄油，倒入饼干末中搅拌混合，让每一粒黄油饼干末都感受到无盐黄油的热情

6、饼干末和无盐黄油拌匀后，找出两个7cm*7cm的圆柱像蛋糕模具，将它们放入容器中，在底部垫上一层烘焙纸。把饼干末分别平均放入模具中，按压紧实，送到冰箱中冷藏，只要需要时再取出即可

7、在大碗中倒入45g原味酸奶、25g细砂糖和2g香草精，把它们搅拌混合均匀，倒入用微波炉加热10秒融化的2g鱼胶片液体，相融后再来90g搅打至5分发的搅打奶油，继续拌匀，奶白色看起来很纯净呐

8、取出圆柱蛋糕模具，将奶油分为舀一勺到模具中，拿小平铲把它的顶部抹平整，再次放入冰箱中冷冻10分钟，让奶油凝固

9、倒入160g温水在容器中，添加30g细砂糖，利用水温搅拌融化，放入5g泡软的鱼胶片，拌匀混合后再来一点绿色食用色素调制颜色，嫩绿糖水就制作好啦

10、接着再切一些蜜瓜小片，加入到糖水中，搅匀后分别倒入圆柱蛋糕模具中，放进冰箱冷冻20分钟。20分钟后取出，在表面淋上之前剩余的奶油，依旧冷冻10分钟

11、最后紫蛋糕模具的顶部再来一层蜜瓜果肉，这次要冷藏两小时，冷藏好后把蛋糕模具和半圆模具模具取出。将两个都脱模，在两个半圆上挤一点融化的白巧克力酱装饰出蜜瓜条纹，然后盖到蛋糕顶部，密瓜果冻蛋糕就制作完成了