桂花雪梨酱的做法

1、提前一晚将雪梨去皮去芯切小丁，约1cm见方，放进保鲜盒，和冰糖混合，置于冰箱冷藏室（非冷冻）。

2、冷藏一晚后取出，冰糖已经融化，雪梨也析出果汁。

3、全部倒进面包机搅拌桶，开启果酱程序。

4、约40分钟后加入麦芽糖。麦芽糖常温是凝固的，最好先将汤匙放在热水里浸泡一会，再甩干抹干水分，这样比较容易把麦芽糖舀出来。

5、再加入糖桂花。等待程序结束。如果不够浓稠可以再加一次果酱程序，30分钟后手动结束。

6、耐热玻璃罐先用沸水烫过，晾干，程序结束后用耐热橡皮刮刀把果酱倒进玻璃罐里，密封好，完全冷却后可以放冰箱冷藏。放置一天后享用更加入味。