清汤牛肉面的做法

1、牛肉切块，泡水，反复换水洗净。

2、锅里加凉水，放入牛肉，烧开瓢浮沫。（有条件就把汤过滤一下，这样汤会比较清）

3、桂皮，八角，花椒放入茶包

4、放入姜片和葱段。

5、忘记放干辣椒了，补上。因为女儿不吃辣，所以只放了2个小的。

6、倒入料酒

7、转小火炖。1个半小时。（其实应该2个小时以上，因为做饭晚了点，所以就提前关火了，所以肉还不够软烂）

8、用另一个锅烧水，加一点盐，然后放入适量青菜

9、香菜和葱切碎备用

10、焯过菜的水煮面，不要煮太软了，否则口感不好了。

11、面煮好捞在碗里，然后放上青菜，葱花和香菜碎。再盛上牛肉汤和牛肉。

12、我比较钟情兰州牛肉面的麻香，于是我个人的一碗又加了点点花椒粉。找到感觉了

13、我和女儿一人一碗，开动啦~~~