1、干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段
2、将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠
3、酸菜洗净切小段备用，炒锅中放入适量油，油至七成热
4、放入干辣椒、姜炒香，放入酸菜翻炒，放入少量盐关火。
5、将炒好的酸菜加入煮好的红豆汤中，煮开，放入胡椒面、蒜苗以及葱，然后酸菜红豆汤就做好了
