1、首先准备香菜、蛋清、西红柿、豆腐。
2、把豆腐切成小丁。
3、锅烧开水放入嫩豆腐。
4、加入一大勺食用盐调味。
5、关小火放入西红柿，撒入胡椒粉。
6、搅拌均匀勾芡粉。
7、撇去上面的浮沫。
8、滑入蛋清。
9、再把上面的浮沫给它打去。
10、最后直接撒入香菜，放入香油。
11、即可完成。
