1、粉条一小把用开水烫软，浸泡二十分钟。
2、猪肉肥廋分开，肥肉切片，廋肉剁碎。葱切小段，葱叶、葱白分开，生姜切小粒，粉条沥干水分备用。
3、炒锅烧热放入肥肉炼油（小心油爆），油渣变硬变黄后加入葱白爆香，下入粉条翻炒至变软泛油光，加入适量生抽翻炒均匀后放入一大碗清水（一般淹过粉条就行，喜欢汤多就多放点水）。
4、水沸腾后加入适量盐、鸡精调味，煮一两分钟后加入肉末、葱姜再煮半分钟即可。
5、成品
