如何做年糕炒螃蟹

1、把梭子蟹刷洗干净，去掉蟹壳、蟹鳃，切成小块，西芹、辣椒切小段，准备蒜末、姜片和葱花。

2、锅中水开后，倒入年糕，煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

3、盘中加1勺生粉，倒入梭子蟹，搅拌均匀。

4、锅热倒油，倒入片、蒜炒香，再倒入梭子蟹，煎至表面金黄色。

5、再倒入年糕，加2勺甜辣酱，加1勺生抽，少许盐，半碗清水，煮10分钟。

6、在出锅前加葱段、红辣椒，翻炒均匀即可将年糕炒螃蟹出锅装盘。