土豆鸡蛋的简单做法

1、土豆去皮洗净，切丝

2、辣椒洗净切段

3、切点葱花

4、土豆焯水1分钟

5、鸡蛋搅散，把土豆丝捞出，放入搅散的鸡蛋，放点盐，花椒面，搅一搅

6、锅中烧油，油热，放入搅好的土豆鸡蛋

7、煎至两面金黄，出锅，切成小块，装盘

8、锅中烧油放入辣椒段，翻炒出香味

9、放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀

10、出锅装盘