1、茄子切条上锅蒸5分钟
2、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、少许食盐、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀
3、油热放入葱蒜末炒香
4、放入肉末炒熟
5、放入茄子酱汁翻炒均匀
6、放入青红辣椒翻炒一分钟即可
7、盛出摆盘，黄老师同款肉末茄子就大功告成了