猪肉韭菜鲜虾水饺

1、食材准备：猪肉500克、黑虎虾虾滑一份，大葱和姜片、韭菜一份；

2、猪肉中的肥油切出来，凉锅倒入肥肉；

3、将肥肉部分煸炒至出油至略显金黄色；

4、一半葱姜和几粒花椒，用开水提前泡一会，泡出葱姜水；

5、将剩余的猪肉剁碎，虾滑挤出来；

6、将油渣和另一半葱姜剁碎倒入肉馅中，并滴入1勺蚝油、1勺生抽、3勺酱油、半个蛋液，搅打上劲，再加入大约100毫升的葱姜水，生佶妾蜱闺粉10克，继续搅拌均匀；最后，将刚才煎出的猪油（大约10-15克）倒入肉馅中，加入适量盐和白砂糖，并滴入一勺香油；

7、将提前洗净控干的韭菜切碎（面是准备馅料之前就提前和好了的），食材就准备齐了；

8、所有准备齐了以后，准备开始包饺子了，此时将韭菜倒进去拌匀即可；（韭菜一定要控干水分，并且即包即拌，千万不要提前放进去，会变成腌韭菜的哦）

9、所有准备齐了以后，准备开始包饺子了，此时将韭菜倒进去拌匀即可；（韭菜一定要控干水分，并且即包即拌，千万不要提前放进去，会变成腌韭菜的哦）

10、饺子包好了；

11、起锅烧水，水开后下入饺子，水开后搭三次凉水，饺子再次煮沸即可捞出；

12、热气腾腾的饺子出锅喽！

13、真是鲜嫩多汁～

14、这就是传说中鲜掉眉毛的味道啊～