1、牛尾段准备好；
3、牛尾段入凉水锅中，选择煲汤程序；
5、随着水温的升高，牛尾中的血沫等逐渐出来了，用勺子将浮沫捞走，这个过程大约持续3分钟；
7、冬瓜准备好，临进锅前再处理；
9、冬瓜入汤中，撒少许盐，焖炖10分钟，出锅。
