孜然土豆炖牛肉

1、牛腩洗净后加料酒用清水浸泡两个小时，中间换两次水，让血水充分渗出。泡好后的牛肉冷水下锅，煮沸后关火，捞出后用清水洗净血沫。

3、锅内坐适量食用油，下花椒、桂皮、八角，小火煸出香味儿后，弃花椒不用，桂皮和八角继续留在锅内。

5、倒入滤净水的牛腩块翻炒两分钟。

7、加入香醋和米椒，盖盖焖两分钟后加入足量的热水，继续大火煮沸。

9、程序执行到一半，也就是肉炖了一半时间后，加入土豆块和茴香粒、孜一半的孜然碎，大火煮开后转小火继续炖煮。

11、不喜欢茴香的可以不加，不喜欢孜然味道的也可以不加，那就不是这道菜了，应该改名叫土豆烧牛肉，哈哈。

13、撰写制作步骤