葱花鸡蛋饼怎么做？

1、准备食材。

面粉适量（自家做这吃，没有那么严格的要求多少克之类，适量即可），大葱半棵，剥好洗净（如果是小葱，得一小把），葱的作用很强大，如果不放的话，这个鸡蛋饼的味道会逊色好多的。鸡蛋两个（可以根据个人喜好，多了不限，多放几个，烙出的饼更煊软，口感更好、更香）。

2、打蛋切葱。

把准备好的鸡蛋磕碎，直接倒入面粉里，葱切碎，也放入面粉里，倒入适量香油增香。

3、调味，搅拌。

把盐适量倒在切碎的葱上，以便葱更好的入味，因为有鸡蛋就够鲜了，纸加少许鸡精即可，用筷子搅拌均匀。如果鸡蛋放的少，搅拌起来有点干，可以加适量水。搅拌好后是比较粘稠的面糊，能倒出来即可。

4、下锅，烙饼。

电饼铛加热，双面刷上油，把搅拌好的面糊倒入电饼铛，倒多少可以根据个人口味决定，喜欢吃厚一点软一点的，可以倒多些，喜欢吃薄薄的一层的可以倒少些，只要把锅底铺均匀即可。可以用勺子铲子等工具辅助一下，抹平即可。盖锅盖开烙。

5、约3分钟后，饼铛的缝隙会冒出很多热气，这证明底面已经差不多熟了。

6、翻面

把已成型的饼翻个面，让下边的焦黄的一面朝上，再盖上盖子烙约一分钟再次冒热气即可。

7、把烙好的鸡蛋饼用铲子或刀拉成米字状，像披萨一样的小三角就出现了。

8、依次烙出其它锅，装盘，两面焦黄的葱花鸡蛋饼就做好了，即可食用。