1、生姜切丝，生葱切段。部分葱段和生姜放碗里，倒入开水，泡10分钟左右，制作姜葱水。
2、长葱苗对半切开。
3、罗非鱼洗干净后，沥干水，鱼身子里外淋上泡好的姜葱水，泡10分钟左右。
4、罗非鱼沥干水，鱼身内外抹上盐，要涂抹均匀。再放入切好的生姜丝和葱白。部分放进鱼肚子里。锅里水烧开后，放入腌好的鱼，大火蒸8分钟。
5、把切好的葱苗放到鱼上面，再次蒸1分钟左右。
6、往鱼身上淋上酱油，再浇上热油。一道鲜美的清蒸罗非鱼就做好了。
