60%全麦面包健身必备的做法

1、鲜奶置于25到30度温水温热后加入干酵母

2、面粉中加入两颗鸡蛋及食盐

3、将鲜奶酵母加入面粉中，搅拌成絮状后用厨师机和面，低速成团后调整至高速，

4、15五分钟后检查出膜情况，因为是全麦无油，所以这样的膜我就见好就停了

5、将面团置于容器内，盖上保鲜膜，放置温暖的地方，温度小于35摄氏度，避免杂菌繁殖影响酵母菌生长

6、1小时后面团发到两倍大，1⃣️发完成。

7、检查面团，按压 ️回缩， ️大量气孔，就 了

8、将面团分块，我一半做馒头一半做面包，面包面团分成3⃣️等份，均盖上保鲜膜松弛25分钟，有助于后期成型制作

9、馒头面团切成合适大小就可以蒸了。

10、面包面团用擀面杖排气后卷起来置于吐司 模具内，并放置在烤箱里，选择发酵模式，温度30摄氏度，烤箱底部放置一个装水的烤盘，模拟一个湿度环境有益于2⃣️次发酵，1⃣️个小时2⃣️发完成

11、上下温度180摄氏度预热烤箱，烤35-40分钟，