电饭锅蛋糕塌陷窍门

1、准备好所有材料。

3、将奶粉、白砂糖（10g）、白开水、玉米油倒入碗中，充分搅拌均匀，达到油水不分开的状态。（最好过滤一遍）

5、依次加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀。

7、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，呈“J”字模式由上而下翻转搅拌，并不时转动盆子。

9、在电饭锅底刷一遍玉米油，但不能留有油渍，光亮为准。

11、到时间后，锅胆变热，倒入蛋糕糊糊。

13、煮好后，注意要立即打开电饭锅，将盖子上的水分擦干，再关上电饭锅（有蛋糕键的就再煮5分钟，没有蛋瘁词贞钸糕键的就用电饭锅再保温5分钟）