1、 先备好各种材料，香菇用开水泡发，泡香菇的水过滤后待用。
3、 排骨焯水，清洗干净，沥水待用。（经验引用中有介绍）
7、 中火依次放入调料翻炒（每放一种就翻炒几下）：醋、料酒、冰糖、生抽、老抽、郫县豆瓣。
