1、首先地瓜清洗干净去皮切成滚刀块
2、起锅烧水，开水下锅，焯上2分钟捞出控水，撒淀粉拌均匀
3、在起锅到油，油温七成热，下锅炸至金黄
4、另起锅，一勺水两勺糖，小火慢慢熬制焦糖色
5、放入炸好的地瓜快速翻炒均匀，即可
