教你快速学会制作豆沙卷面包

1、制作烫种：将20克开水倒入20克高筋面粉中，搅拌均匀，放凉备用（或放冰箱冷藏一晚后使用更好）。

3、检查一下揉好的面团，用手指蘸面粉在表面戳一个孔，不回弹，不塌陷，发模袈咐漩酵完毕。（面团回弹表面还没有发酵好，塌陷就发酵过了）

5、将豆沙搓圆成6个，每个20～25克。

7、将包好的面团轻轻擀开，成椭圆形，然后用又薄又锋利的小刀，在面团表面每隔1cm划一下，☆只划破表面那层，露出豆沙就好，别把下层划破了。

9、还可以接着，将首尾处弯曲，交接处捏紧，这样就成了面包圈了。（造型B）

11、将抹有豆沙的地方从上往下卷起来，在下边1/3处用锋利的刀片从左往右一次切一下，动作要轻，这次是切到下层。

13、依次整形好，摆在烤盘上。放到温暖湿润处，进行第二次发酵。

15、出炉后震一下，震出面包内部的热气，然后放烤网冷却。