1、将皮蛋去壳
2、每个皮蛋对半切成4分，切好装盘
3、洗好小米椒、香葱、蒜头，并切好
4、把葱花先撒在皮蛋上面
5、烧锅热油，煸炒辣椒和蒜，煸炒时加入半勺盐
6、把煸炒熟的辣椒、蒜末连油汁一起均匀淋在皮蛋上，再加1匙生抽淋在上面就好了。
