1、鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2、倒入适量老抽和一汤匙白糖。
3、煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
4、把煮好的鸡蛋的壳敲破。
5、调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
