1、食用油注入锅中烧至四五成热.先投入姜块{拍破}、葱段炸香、捞出不用。
2、油锅中放入辣椒面.花椒、八角、山奈、桂皮、香叶、苹果（拍破去籽）等、用小火炒至麻辣味出、香味浓郁时熄火、倒入容器中、加盖悟24小时.滤去料渣即成。