1、先把米粉腊肉，茄子酱装在一个碗里，上锅蒸软。
2、小葱，新鲜的蒜叶洗干净，待用。
3、起锅放油，把油烧热，先放小葱头，蒜白煸出香味。
4、再放一勺剁椒豆豉翻炒出香味，
5、倒入米粉腊肉，茄子酱一起翻炒均匀，加少量的水，加盖锅盖再焖煮一下，让其充分入味。
6、最后撒入一把蒜叶子点缀出锅，
