巧克力脆皮雪糕

1、首先把70克热水和咖啡粉混合溶化然后倒入奶锅中

3、把可可粉和细砂糖倒入咖啡液里面，用刮刀混匀，直到没有可可粉的颗粒

5、咖啡混合物煮沸腾之后离开火，然后加入巧克力，拌匀融化备用

7、然后加入细砂糖和盐搅拌顺滑至没有任何颗粒，期间要把盆边不均匀的刮进去，否则边缘痘痉颔湄那些颗粒会一直存在于冰淇淋中

9、玉米淀粉和纯牛奶混合均匀

11、然后把沸腾的牛奶混合冲入之前混合好的纯牛奶和玉米淀粉

13、把煮好的冰淇淋混合物倒入巧克力浆里面混匀，那这个巧克力仔弩认踝冰淇淋液就做好了，直接冷冻做成杯子冰淇淋是可以的，但如果做成冰棍造型的，需要等到冰淇淋液冷却变稠在入模具，否则棍子有可能不在中间

15、冷却好之后的巧克力冰淇淋液体变得比较稠了

17、冰淇淋冷冻好了之后就可以直接吃了，也可以像我这样挂上一层脆皮，首先我们把巧克力隔水融化，融化到剩下还有一半巧克力的时候离开热水，用余温把剩余的巧克力融化

19、把杏仁碎倒入巧克力里面混合均匀

21、挂上脆联羧讳奁皮之后要马上甩一甩多余的巧克力，因为我们都不希望脆皮太厚，否则冰淇淋是0度以下的，巧克力很快就会凝固了