1、把芹菜叶子摘掉放入盆中，再放一勺盐用清水浸泡10分钟，然后清洗干净把水沥干，用刀把芹菜切成寸段，稍微粗一点的给它劈开再切，然后装盘备用
3、姜切成丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用
5、锅中留底油，把姜蒜和干辣椒倒入锅中，小火炒出香味，把芹菜倒入锅中，开大火爆炒20秒，把芹菜炒断生
7、开大火继续翻炒，差不多翻炒20秒钟左右，把调料和食材翻炒均匀，放入少许明油，翻炒均匀出锅装盘
