山芋粉圆子烧肉的做法

1、准备材料

2、五花肉切成小块，葱姜蒜切末

3、锅加热放少许油，倒入五花肉煸炒至变色出油

4、倒入葱姜蒜，辣椒，八角，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖

5、加入两大碗开水，大火烧开转小火慢炖

6、炖肉的同时把山芋粉中加入200克水，一般粉和水的比例为3:2,稍微硬一点会更有嚼劲，搅拌均匀

7、炒锅小火加热倒入山芋粉糊，用筷子顺时针方向边加热边搅拌，渐渐地会越来越吃力哦

8、粉糊加热一会变凝固成这样了，关火稍微放凉

9、双手蘸凉水把山芋粉搓成圆子，不要太大哦，一会烧的时候还会膨胀点

10、把山芋圆子依次放少红烧肉中

11、全部放完用小火炖，炖至汤汁渐浓就可以起锅装盘了

12、山芋粉圆子红烧肉做好了

13、再来张近照，香香的，开吃了