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    腊鱼泡好后可以直接蒸吗    
    先在蒸锅中加入适量的清水,等到水烧开之后,把装鱼的盘子放入蒸屉开始蒸制,大概蒸二十分钟左右鱼就蒸好了,蒸好的腊鱼鲜嫩入味,特别香。蒸腊鱼,第一步蒸还是泡?都不对!教你正确做法,鲜香细嫩超好吃!这个正确的蒸鱼方法你们...
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    腊鱼可以泡一天一夜吗    
    这个过程要持续10分钟左右,让食盐和花椒的香味均匀地进入到鱼肉中,最后再撒上适量的辣椒粉、姜丝,翻至均匀,有条件的可以将鱼放置在有洞眼的盘里并用重物将鱼压制住,这样能够充分地将鱼肉里的水分挤出来,做出来的腊鱼可以放置...
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    腊鱼要泡多久才能蒸    
    1.炒腊鱼之前把腊鱼泡一遍再清洗干净,这样更容易炒而且也更容易熟,做出来的炒腊鱼不仅有腊鱼的腊味,还有腊鱼的筋道,外面多数买不到这样的美食。 2.腊鱼的腥味如何快速去除?用菜籽油炒腊鱼去腥效果棒棒的,很多人喜欢吃腊鱼,但是并不知...
  • 腊鱼怎么做才好吃?不要直接蒸,教你一个新吃法,鱼肉不硬味道香

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    腊鱼用油泡需要先蒸熟吗    
    腊鱼这样炒,真的非常好吃,香味浓郁,下酒下饭两不耽误,鱼肉软软的,一点也不硬,上桌一会儿就光盘。技巧总结 1、腊鱼经过了腌制之后,体内的盐分比较多,在烹饪之前,应该用凉水浸泡一个小时,或者热水焯一下。2、腊鱼在烹饪的...
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    腊鱼要热水泡多久可以吃    
    第六步:等到鱼晾晒好了,把鱼切成小块,用保鲜袋密封好放进冰箱保存。在吃之前,要用清水把鱼浸泡一段时间,这样能让鱼的肉质变软,减少鱼肉的咸味。如果鱼的咸味很重,那么就要延长浸泡时间。教你做腊鱼,从选鱼到晾晒,老方法都...
  • 腊鱼太干别发愁,这样做香辣微甜又软绵,发圈都说这吃法第一次见

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    煮腊鱼前腊鱼要泡多久    
    做法:1、腊鱼用水浸泡一个晚上,洗干净表面的杂质和油脂,切小块备用,腊鱼浸泡的时间看干硬程度,四五个小时到十几个小时不等。2、姜末、蒜末、干辣椒、陈皮都切好备用,家里新鲜的红辣椒更好,没有的就用干辣椒。3、切好的...
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    腊鱼浸泡上用熟油还是生油    
    湖北随州人过年爱做腊鱼吃,因为以前过年很难买到新鲜的鱼肉,所以便提前买来,年前腌上,在过年时便可以吃腊鱼了。 做腌制腊鱼本身并没什么难度,只需将足量的盐涂满鱼身,放置两天后,串上绳挂在通风处,其余的一切交给时间即可。风干腊...
  • 炒腊鱼是否要先焯水,好多人没做这“步”,难怪不香

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    油泡腊鱼的保存方法    
    身为一名有经验的掌厨人,我们可谓是做过很多的家常菜,虽然比不上那些餐厅做出来的美味,但是却充满家的味道,这是让我们永远都忘不了的,今天小编要和大家分享一道美味的食物,那就是炒腊鱼,这道美食说起来还是一道特产呐,看着就觉得美...