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    今天为你分享的是海鲜类美食,炒蛤蜊的烹饪技巧,希望我的分享能给你带来收获 蛤蜊这种贝壳类海鲜,各个地区称呼都不一样,有的地方叫花甲,东北地区管它叫蚬子,青岛叫它嘎啦,它也是一道美食,味道鲜嫩,这种海鲜想必每个人都吃过,而且在...
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    就算是加上了味道较重的调味料,也很难遮盖住这些腥味,所以对于肉类的处理就一定要得当。这样子制作出来的炒肉,味道和口感才能更好,一般只需要简单的一些调味料,也可以很好的遮住肉的腥味。炒肉的小技巧 小技巧1:鸡肉焯水前需要...
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    这样处理后,花蛤的肉不会变老,如果焯水的话,肉会老不鲜嫩。另外炒的时候,不要过分翻炒,防止花蛤肉和壳分离,那样的话不好吃,也不好看。学会以上方法后,趁着花蛤还特别鲜美,快做的吃吧,自己动手做更实惠,你觉得呢?
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    炒花蛤,除了你要记住大火快炒以外,还有一点就是不能焯水,因为花蛤非常的鲜嫩,如果你先去焯水,再去过凉,然后再去炒,经过这个漫长的操作过程,花蛤肉就缩成一团,发硬,甚至咬不动,并且鲜味流失。标准的鲜嫩的花蛤是圆润饱满,...
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    以上就是苋菜的正确做法了,既不能焯水也不能直接下锅炒,教你正确做法,用盐腌制,挤出部分水分,再下锅翻炒,这样炒出来的苋菜给肉都不换。今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它...
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    导语:炒花蛤时,需要焯水吗?大厨:多数人做错了,难怪花蛤肉老难吃 花蛤是人们餐桌上经常会出现的一种食材,花蛤的肉质细嫩鲜美,极易被用来做炒菜,辣炒花蛤、酱爆花蛤、剁椒花蛤等等都是非常经典的菜肴,经过炒制的花蛤,肉质鲜美嫩滑又入...
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    大家在做红烧肉、糖醋排骨等肉食之前,都会先把肉放到水中进行焯水,为的就是去掉肉中的血沫。其实,不只是在做某些肉食的时候要如此,在做某些蔬菜的时候,也要加上焯水这一步骤。这5种蔬菜不能直接炒,必须跟肉一样,先进行焯水,否则会...
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    蒜苔肯定是需要焯水的。因为经过焯水的蒜薹,最后查出来的才会更加香脆鲜嫩,口感佳。同时也可以保证,在炒制的过程期间,蒜苔会非常容易的入味。 现在呢,我就将蒜苔炒肉的正确做法告诉大家。首先我们需要先把食材准备齐全:蒜苔,腊肉,辣椒,...
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    蚬子是著名的小河鲜,也被称为水中的小精灵,蚬子肉质地嫩白,营养丰富,吃法也很多,今天咱们就来了解一下这款辣鲜辣爽口的炒蚬子肉。辣炒蚬子肉,辣味激发了蚬子肉的香辣多汁,却又遮不住蚬子肉原先的鲜嫩,这样炒着吃才够爽,不用吐壳...