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    猪肉怎么做嫩    
    猪肉虽然好吃,但是很多人并不一定能炒好。最主要的一个问题就是很多人炒出来的肉会发柴,干硬,还塞牙,很不好吃。 但是外边饭店里大厨们炒的肉却很滑嫩,而且多汁。 那么有什么方法技巧能让炒出来的猪肉不柴,更鲜嫩呢? 下面我就来...
  • 如何使肉嫩滑

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    猪肉怎么样炒出来嫩好吃    
    以水煮猪肉片为例,将肉片切碎,加入盐、味精和糖,用手搅拌,再加一点水,继续搅拌,因为肉片吸收的水分很少,吸收少量水分后肉片会变得更嫩,把蛋清倒进适量的蛋清和肉片混合,最后可以使肉片更加滑滑滑。 水煮肉 配料:瘦肉片,豆芽,半黄瓜...
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    肉滑嫩的方法    
    结果这样子炒出来的,肉吃起来可是一点都不好吃啊,肉不滑不说,吃起来就如同嚼柴一样。其实真正的做法应该是先把猪肉腌制一会,这样才能,让这肉保持着它的嫩滑。 可是很多人在炒这道菜时都喜欢偷懒,往往将这么重要的一步省了。在...
  • 如何把猪肉片或肉丝炒得很嫩?不懂的快进来看看了!

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    怎样把猪肉嫩化    
    首先确定不要给嫩肉粉,否则口感不好,吃着像烂泥,还影响厨师名头,极会招来“肉都不会炒”的白眼。 把猪肉片或猪肉丝炒得滑嫩,做到三点就行: ⒈刀功第一。当下很多人为了图省事,都把肉冻了再切。不建议这样做,猪肉冻了切,必...
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    怎么样肉滑嫩    
    那么怎样处理猪肉,才能使炒菜更加的鲜嫩可口,诱人食欲呢? 加淀粉,要想猪肉嫩滑,加淀粉是个不错的选择,淀粉和猪肉片混匀后下锅炒,猪肉很嫩很爽口。 勾芡,炒锅下葱姜蒜爆香后,倒入猪肉片翻炒片刻,接着这加入芡粉水,会使肉质更嫩...
  • 如何让猪肉变嫩,变得松软可口(简单实用)?

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    肉类嫩化的方法    
    猪肉是我们食用得最多的肉类之一,其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候,常常感觉猪肉比较紧,而饭店的猪肉却往往又嫩又松软。那么我们在烹饪的时候应该怎样让猪肉变得松软呢? 首先介绍的是最简单实用的方法,那...
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    怎么样让瘦肉更嫩    
    我们应该进行的步骤是将猪肉企切好,将酱油、姜、料酒可以少量加点生抽等,搅拌后放置十分钟,等到肉和酱汁融合后就会更香,如果你想要让肉变得更嫩,更香的话会可以试试加入蛋清和油,这样的油炸出来的肉也不会粘锅,千万记住一定不能加盐...