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淀粉液化及糖化实验

简介: 糖化酶在工业生产中的应用糖化酶是淀粉糖化发酵生产酒精和葡萄糖浆的主要酶类。 特别是酿酒酵母利用淀粉原料发酵时,淀粉液化后的糖化 作用是必不可少的工序,因为大......
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