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由于每天不知要处理多少羊肉,这羊汤绝对是货真价实的。

简介: 由于每天不知要处理多少羊肉,这羊汤绝对是货真价实的。

真如寺门口的这家羊肉馆,据说传承了200多年历史的羊肉加工技艺,还被评为了上海市的非物质文化遗产。

这家店在上海算是相当出名的了,特别是三伏天或者入冬后,想到吃羊肉,人们都会提到这家店,很多人过来真如寺烧香礼佛,都会顺便在这里用餐,站在这家羊肉馆的门口,抬头还可以看到真如寺的佛塔。

说是老店,但店面一点都不破败,应该是有好好翻新过了的。

中午时分店里人头攒动,大多是上点年纪的老食客了。

比起外面一般的小店,他家的价格不便宜,白切羊肉108元一斤。

他家的白切羊肉是煮熟后,再放入汤汁冻制而成,有点像羊羔肉,虽然表面有皮,但下面的精肉没有一丝一丝的嚼劲,也没有鲜美的感觉,还有些许的膻,只是知道在吃羊肉而已。

相比没有苏州藏书羊肉的嚼劲和罐罐穆斯林手抓羊肉的肥美,让我有点失望。

红烧羊肉面是标准的过桥,红黑色一只小碗里,一块带皮羊肉用粗线绕着,浸泡在酱油汤里,这就是红烧羊肉面的过桥浇头。

用的是细面,下得刚刚断生的,很爽滑,汤咸淡适中,非常鲜美。

不过面的分量太少了,中等胃口的男人吃不饱。

他家的羊汤是很受欢迎的,来这里的食客几乎人人都会点上一碗。

由于每天不知要处理多少羊肉,这羊汤绝对是货真价实的。

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