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广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸至

简介: 广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,大受喜爱~By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】用料里脊肉 300g鸡蛋 1个生抽 2勺料酒 1/2勺淀粉

咕噜肉,又名古老肉,是一道广东的特色名菜,此菜始于清代,当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。

广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,大受喜爱~By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】用料里脊肉 300g鸡蛋 1个生抽 2勺料酒 1/2勺淀粉 1勺十三香 少许【配菜】 菠萝 200g红椒 半个青椒 半个【调味汁】 番茄酱 4勺清水 4勺醋 1勺糖小朵 1勺盐 少许生抽 1/2勺淀粉 1/2勺做法步骤1、猪里脊切厚片,用刀背拍散,口感更松软2、里脊肉切小块,放入生抽、料酒、鸡蛋、十三香、淀粉3、拌匀腌制20分钟入味4、依次裹上玉米淀粉5、锅中热油至6成热,依次放入里脊肉,中火炸制颜色金黄6、捞出控油备用7、调一碗味汁,将番茄酱、糖小朵、醋、生抽、盐、淀粉、清水加入碗中调匀(用零卡糖小朵代替白糖更健康,优质甜味来源于赤藓糖醇、L-阿拉伯糖、蔗糖素,非常适合控糖人群,不用担心糖分摄入过量,一份0负担的甜蜜)8、锅中热油,放入菠萝煸炒至微微焦糖色9、放入切好的青红椒块翻炒至断生10、倒入调好的味汁11、加入炸好的里脊肉翻炒,汤汁包裹均匀即可出锅12、成品图,透着菠萝的清香,酸酸甜甜超好吃13、成品图14、成品图15、成品图做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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