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图片来源网络虽然燕麦米营养价值更高,但由于表皮粗纤维含量高

简介: 图片来源网络虽然燕麦米营养价值更高,但由于表皮粗纤维含量高,口感粗糙,不容易消化,不适合消化功能发育不成熟的孩子,更不适合小宝宝,虽然即食燕麦片的营养价值略差一些,但相比较于精白米面来说,其营养价值还是会好更多,尤其所

燕麦,属于粗杂粮类的全谷类食物,和小麦一样,属于禾本科植物。

其实,燕麦的营养价值很高,脂肪含量在5-9%,相当于大米、白面的4-5倍,所有谷物中最多的,而且80%为不饱和脂肪酸,主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,其中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。

燕麦的蛋白质含量十分丰富,大约15.6%左右,是大米、小麦粉的1.6-2.3倍,在禾本科谷类粮食中居首位。

图片来源网络燕麦还含有丰富的维生素矿物质,其中维生素B1、B2比大米含量高,维生素E也高于面粉和大米;钙的含量也明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。

燕麦中兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维,有天然膳食纤维家族中的“贵族”之美称。

虽然燕麦属于粗杂粮,也含有一定量的粗纤维,但燕麦中含有丰富的维生素B1、B2,能促进胃肠道蠕动,有助于消化。

所以,与其它粗杂粮相比较,燕麦还是属于比较好消化的。

鉴于宝宝的消化系统发育和乳牙及咀嚼能力有限,一般1岁后就可以逐渐少量的吃一些燕麦片,最早不能早于8个月,少量的即食燕麦片和大米一同煮粥或者选用燕麦粉的婴儿米粉。

对于燕麦米,最少也得等宝宝2岁后,也就是乳牙长齐,咀嚼能力和消化能力还不错的前提下才能尝试燕麦米煮粥。

不一样,燕麦米是整粒燕麦,拥有燕麦全部的营养,燕麦片,是燕麦米直接压制而成,几乎含有燕麦全部营养,但即食燕麦片就不同了,这是去皮后压制并烘烤熟的产品,去皮的过程中会损失大部分的粗纤维和矿物质,维生素,烘烤时一些怕热的维生素也就被破坏,所以营养价值远不如燕麦米。

图片来源网络虽然燕麦米营养价值更高,但由于表皮粗纤维含量高,口感粗糙,不容易消化,不适合消化功能发育不成熟的孩子,更不适合小宝宝,虽然即食燕麦片的营养价值略差一些,但相比较于精白米面来说,其营养价值还是会好更多,尤其所含有的可溶性膳食纤维和蛋白质脂肪,所以,经常给宝宝吃点燕麦片还是不错的哟!

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