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By 阿萍的日食记用料芥蓝 一根(约288克)青椒 一个(约80克

简介: By 阿萍的日食记用料芥蓝 一根(约288克)青椒 一个(约80克)盐 6克左右植物油 适量姜 几片蒜 一个半(约100克)葱白 适量食用油 3勺糖 20克左右香油 1勺鸡精 少许做法步骤1、准备食材,红椒不要放,不喜

只因在食堂里吃到了一点点同事给的青椒酱,就着白米饭吃都特别的好吃,太下饭了,我决定自己来熬酱。

By 阿萍的日食记用料芥蓝 一根(约288克)青椒 一个(约80克)盐 6克左右植物油 适量姜 几片蒜 一个半(约100克)葱白 适量食用油 3勺糖 20克左右香油 1勺鸡精 少许做法步骤1、准备食材,红椒不要放,不喜欢辣椒的少放或不放。

2、芥蓝去皮切丁后用盐盐渍15钟,滤干水分,青椒切成小块、蒜瓣去皮、姜去皮切片放入料理机搅成泥。

3、香葱取葱白部分4、切成小丁放入泥中再摁下键钮低速转几下5、倒入滤网让水分流掉6、这是滤出的汁水7、平底锅中倒入食用油,我用的是葵花籽油8、放入青椒蒜蓉泥9、翻炒10分钟左右,此过程逐步加入盐、糖等调味品,可以边加边尝尝味道如何,直到自己认为可以接受为止。

10、起锅前加点鸡精和香油11、装入无水的罐中,待凉却后盖上盖子密封后冷藏,自己做的没有添加山梨酸钾(防腐剂),一周内吃完比较好。

小贴士芥蓝可以用莴笋代替,盐、糖根据自己口味来加。

青椒可以多放,这次我的蒜瓣加多了,就是地道的蒜蓉青椒酱。


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