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炖肉时,我们先进行焯水步骤

简介: 炖肉时,我们先进行焯水步骤,这是非常正确的,把肉煮熟后,我们还要再加一步,然后放进锅里炖,然而经常有很多人直接把带有super焯水的肉放进锅里开始炖,难怪炖肉味道不好,营养也流失了不少,下面是炖菜让我们看看我们做得少了

在日常生活中,我们经常吃各种各样的肉,而且肉的烹调方法也不尽相同,虽然是炎热的夏天,许多人仍然喜欢炖肉,炖肉鲜嫩可口,他又软又粘,吃后容易消化吸收,然而很多人在炖肉的时候承诺“大忌”,不要在焯水之后再放入锅内,多加“此步”,而且炖肉松也是美味,大家早知道早受益!

炖肉时,我们先进行焯水步骤,这是非常正确的,把肉煮熟后,我们还要再加一步,然后放进锅里炖,然而经常有很多人直接把带有super焯水的肉放进锅里开始炖,难怪炖肉味道不好,营养也流失了不少,下面是炖菜让我们看看我们做得少了些什么。

以炖牛肉为例,我们先准备新鲜牛肉,先把牛肉放在水龙头下洗干净,然后用淡盐水浸泡10分钟,将浸过的牛肉用水洗净后,根据质地将其切成小块,切下来的碎片应该大小相同,之后,在锅里放足够的水,然后把水煮开放进锅里,然后用勺子把浮沫从表面移开,然后把牛肉取出,用冷水洗,结果,牛肉会变得更多紧实,味道更好。


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