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(因为鱼比较大,所以10分钟

简介: (因为鱼比较大,所以10分钟,如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了)十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。

过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。

加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

糖醋浇汁扁口鱼材料:比目鱼一条,大葱适量,洋葱适量,姜片适量,蒜瓣适量,盐适量,糖适量,花椒适量,大料适量,干辣椒适量,鸡精适量,醋适量,料酒适量,酱油适量大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣备好。

锅中倒油,偏多。

先用花椒和干辣椒爆香(多辣您自己定)然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。

【这个过程比较危险油点会乱蹦,建议您用锅盖挡着】爆香的汤汁里加入适量的水,汤汁中加入啤酒后味道也不错。

(可加可不加)其实这个时候汤汁已经出香味了,烧开。

比目鱼下锅,汤汁要没过鱼的。

(因为鱼比较大,所以10分钟,如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了)十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。

把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出,熬出干净的无杂物的汤汁。

(需要的汤多就少熬会儿)汤汁熬好后,浇到比目鱼上。

切嫩蒜苗点缀下就完成了,味道非常的不错。

花生洗净,放入高压锅,加适量水,加八角,桂皮,大火煮开,小火闷10分钟,关火。

取砂锅,放入花生。

放入咸青鱼块,加姜,葱结。

加料酒,糖。

加老抽,加适量清水,大火煮开,小火20分钟。

酸甜烤麸材料:烤麸3片,木耳适量,干香菇适量,花生米适量,干黄花菜适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,桂皮适量,干辣椒适量,香叶适量,糖适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡粉适量,香油适量,泡发香菇的水适量把食材准备好,烤麸、黄花、花生米要提前泡一下,木耳、干香菇要泡发。

处理一下烤麸,切成1厘米长宽的小块。

烧水,水开后把处理好食材都焯一下备用,烤麸像海绵一样,所以焯好后里面的水要挤干些。

烧热油锅,把烤麸先用油煸一下,表皮微黄后盛出备用。

把锅中倒入少量底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。

(因为是甜辣口的,糖要多放些,其他的就少许)。

继续翻炒至入味,倒入泡发香菇的水。

水开后把刚才煸好的烤麸放入锅中,与其他食材一同炖制,直至食材入味。

待汤汁浓稠后大火收汁,淋入香油就可以出锅装盘了。

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