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蒸豆角的时间里,我们来调一个料汁

简介: 蒸豆角的时间里,我们来调一个料汁,大蒜捣成蒜泥,放入芝麻、醋、生抽和香油调匀。

黄瓜、西红柿、土豆、茄子…

这种长豆角,也叫豇豆,我们当地叫菜豆角,一斤才1.5,每次遇到,我都会毫不迟疑地买上几斤。

别看豆角便宜,它的营养却很丰富。

”夏季吃豆角正当时,此时的豆角营养也是一年当中最丰富的,豆角中还含有丰富的膳食纤维,夏天常吃一些还能宽肠通便。

天气炎热,人们的饭量都小,不想吃油腻的食物,这时更要多吃一些新鲜蔬菜,豇豆别错过,家人常吃对脾胃也很有好处。

豆角的烹饪方法多样,除了传统的炒、炖、凉拌、做馅以外,还可以腌成酸豆角。

每年夏天,豆角都是我家餐桌上的常客,豆角炒茄子、干煸豆角、豆角焖面、芝麻酱拌豆角,每一道都风味独特。

今天分享一个豆角新做法,不炒不煮不凉拌,吃了20多年的豆角,还是头一回尝试这样吃。

这豆角的做法还是妈妈教我的,她说也是小时候吃过一次,菜的名字甚至都记不太清了,好像叫“拿糕”,不知道对不对,有知道的朋友吗?

这种做法最大程度保留了豇豆的营养和口感,既能当菜又可以当成主食,夏天,吃这菜正当时,一斤不到2块钱,常吃对脾胃好,收藏了!

把豆角的两头剪掉,淡盐水清洗一遍,再用清水冲洗干净。

把豆角段儿放入稍微大一些的容器中,打入1个鸡蛋,搅拌均匀,要让鸡蛋液均匀地包裹住豆角。

这是裹好面粉的状态,每一根豆角上都薄薄地挂上了一层面粉。

蒸锅的蒸格上铺上屉布或油纸,这样面粉就不会散落下去了。

把蘸好面粉的豆角放在蒸格上,上汽后大火蒸10分钟。

蒸豆角的时间里,我们来调一个料汁,大蒜捣成蒜泥,放入芝麻、醋、生抽和香油调匀。

天气炎热,食物中加入醋不仅提升风味,还能抑制细菌,但必须用酿造醋才可以,勾兑的可不行。

教您一个最简单的方法:看一下配料表,有“醋酸”二字的就是勾兑醋!

自然发酵的醋原料只能是粮食、麸皮、豆类、糖和盐,不能再有其它的了。

有防腐剂等添加剂的醋也不要再吃了,不懂可亏大了!

小提示:无论你喜欢哪种豆角的做法,都要注意要制熟再吃。

不熟的豆角会引起中毒,造成恶心、头晕、腹泻等不良反应。

吃的时候用豆角蘸上料汁,那滋味,真太棒了。

豆角是夏季盛产的蔬菜,所以每年这个时间,菜市场遇上这菜我从不放过,一买就是几斤,这道蒸豆角作法简单,蒸制的方法让做饭的人不是那么辛苦,可谓是夏季必备的爽口小菜,连老人、孩子也都喜欢,可很多朋友没吃过,真的太可惜了!

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