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细菌污染,一般鸡蛋中最常见的细菌就是沙门氏菌

简介: 2、细菌污染,一般鸡蛋中最常见的细菌就是沙门氏菌,如果说鸡蛋的表面没有清洗干净或者是消毒,那么细菌就很容易感染容器,而将开水倒入放有鸡蛋的容器中,致使温度降低,所以说未必就能杀死全部的细菌,就会导致细菌污染。

“开水冲鸡蛋”其实是一种懒人的吃法,尤其是老一辈的很多人都比较喜欢吃“开水冲鸡蛋”。

1、首先对于身体虚弱的人有益开水冲鸡蛋,它的温度肯定是低于煎炸的鸡蛋,从而致使蛋白质不会产生那么多的杂环胺,而且鸡蛋中所含的的胆固醇也特别不容易氧化。

最重要的一点是是,鸡蛋成熟的比较均匀,所以说非常的好消化和吸收。

如果说用开水冲鸡蛋来替换米粥的话,相对来说升糖的速度要低很多。

二、那么开水冲鸡蛋的误区有哪些呢?

1、治疗咳嗽,在秋冬季节,早晨起来喝上一杯开水冲的鸡蛋水,然后再舀一勺的蜂蜜或者是放一点盐,能够起到清热止咳的作用,那么这真的是开水冲鸡蛋的功劳吗?

其实是未必的,一般早上身体受凉后就会咳嗽,有时候喝上一杯温热的蜂蜜水或者是淡盐水,人的身体就会立马暖和起来,而且蜂蜜本来就具有润喉止咳的作用,所以说并不完全是开水冲鸡蛋的功劳。

其实这只能说这是鸡蛋的功效,而并不是说完全是开水冲鸡蛋的功效。

3、可以补脑子,鸡蛋中的卵磷脂就不用过多的介绍了,它和胆碱是大脑必须的营养素,具有补脑健脑的功效。

但是这也只是鸡蛋的功效,而和开水冲鸡蛋并没有什么太大的关系。

1、鸡蛋不熟,在开水冲鸡蛋的时候,不管是水温不够还是时间过短,其实都有可能出现鸡蛋不熟的情况,而一般成熟的鸡蛋会更容易被人体进行消化吸收,而不熟的鸡蛋则会导致人的消化不良,有时候甚至会恶心呕吐。

2、细菌污染,一般鸡蛋中最常见的细菌就是沙门氏菌,如果说鸡蛋的表面没有清洗干净或者是消毒,那么细菌就很容易感染容器,而将开水倒入放有鸡蛋的容器中,致使温度降低,所以说未必就能杀死全部的细菌,就会导致细菌污染。

1、将鸡蛋清洗干净:首先一定要将鸡蛋洗干净,因为在鸡蛋壳上是有很多细菌的,如果不把鸡蛋洗干净,致使细菌磕到杯子里,那么细菌肯定也会进入杯子里了。

所以说一定要将鸡蛋清洗干净,就连平时的炒鸡蛋,煮鸡蛋,煎鸡蛋,这步也不能省略掉。

2、开水冲:首先选用的水一定要烧得滚烫的水来冲鸡蛋,杯子烫得正热的时候打入鸡蛋进行搅拌,然后紧接着倒入滚烫的开水,快速搅拌几下就可以了。


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