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顺便揉了个黄色面团,这个是用山栀子(就是昨天发的寿司用酸甜黄萝卜里

简介: 顺便揉了个黄色面团,这个是用山栀子(就是昨天发的寿司用酸甜黄萝卜里面用到的那个)煮水代替了纯牛奶,其他用料用法都一样。

今天我们自制奶香豆沙小馒头,多做一点,蒸好后晾凉放冰箱(冷冻),早上热一热就吃,真的很方便。

一口一个香甜松软,小朋友也会很喜欢的;我们家小先生跟我小时候一样,喜欢先把表面那层薄薄甜甜的皮给撕开吃掉~先来看看所需食材:纯牛奶,面粉,白糖,酵母,豆沙。

适量面粉,白糖,酵母放入碗中,加入纯牛奶,边倒边用筷子搅,搅成絮状后,下手揉成光滑不沾手的面团,盖上干净纱布,发酵至两倍大(用手戳洞不回缩,拉开里面呈蜂窝状)。

面要揉透揉光滑,蒸出来表面也才是光滑发亮的。

顺便揉了个黄色面团,这个是用山栀子(就是昨天发的寿司用酸甜黄萝卜里面用到的那个)煮水代替了纯牛奶,其他用料用法都一样。

发好后的面团,重新揉,多揉一会儿排气;然后分成小份,取其中一份揉搓成长条。

用手或擀面杖,按扁(擀开),要留些厚度不要太薄。

从头到尾捏好,收口朝下,用刀切成你认为大小合适的小剂子。

蒸锅放上水,再放上抹了油的蒸格,把小剂子放在蒸格上(或用打湿的蒸笼布或油纸),盖上锅盖,发酵15分钟左右,然后开大火,上蒸汽后改中火或中小火,蒸5分钟左右,关火,焖2,3分钟就阔以揭盖了。

另:以前讲过玉米叶的保存方法,等玉米大量上市的时候可以做一些代替蒸笼布或油纸,天然清香不浪费还省钱。

出锅~松软有弹性,好吃又好做的奶香豆沙小馒头就做好哒,吃吧~喜欢的话,可以添加各种蔬菜粉或蔬菜汁来增加颜色,做成各式彩色小馒头,会更有食欲。


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