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小贴士1. 市售腊肠的种类很多,各地口味也不一样。

简介: 小贴士1. 市售腊肠的种类很多,各地口味也不一样。

豆腐做的菜,往往很难入味,这道菜把老豆腐随意压碎,加入腊肠蒸出来的油脂,使得豆腐香气迷人。

再加一点绿色的西蓝花,好看还解油腻,营养也更均衡。

搭配营养丰富的西蓝花和豆腐,增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入,营养搭配更均衡。

腊味豆腐准备材料:腊肠100 克,老豆腐200 克,西蓝花100 克,生抽1 茶匙,盐1 克,蚝油1 茶匙,糖1/2 茶匙开始制作:1. 西蓝花沿花朵方向掰成小块,洗净沥干。

2. 锅里加入适量水,水开后加入西蓝花烫半分钟,取出过凉水冷却。

3. 腊肠斜刀切成约 2 毫米厚的片。

5. 腊肠铺在豆腐的上面。

6. 蒸锅加入适量的水,水开后入锅蒸 10 分钟,摆上一圈焯好的西蓝花即可食用。

小贴士1. 市售腊肠的种类很多,各地口味也不一样。

2. 豆腐随意捏碎就可以,不需要捏得很碎,可以带一点层次感。


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