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五花肉洗净后,切成大小均匀的小长条

简介: 五花肉洗净后,切成大小均匀的小长条,可以适量切小一点,宽度大概2厘米左右,这样腌制的时候更加入味。

准备香料,花椒10克,八角3个,香叶3片,桂皮1小块。

五花肉洗净后,切成大小均匀的小长条,可以适量切小一点,宽度大概2厘米左右,这样腌制的时候更加入味。

切好的五花肉条,放入盆中,加入香料末,盐和酱油,带上一次性手套,把调料搅拌均匀,接着均匀抹在五花肉上,然后封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏3天,中途要时不时翻动几下,让味道更加均匀。

3天后,取出五花肉,挂起来,放在阴凉有风的地方,让其自然风干,腊肉就制作完成了。


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